La diferencia promedio entre el valor de origen y el precio minorista para 25 alimentos de producción agropecuaria se incrementó 7,6% en mayo pasado, impulsado por mayores brechas en el limón, lechuga y carne de cerdo.
Según el índice IPOD de CAME, el consumidor en góndola en promedio pagó 5,21 veces más de lo que recibió el productor en su campo.
Los productos en donde más se vio la disparidad son: el limón, con una brecha de 10 veces, la pera 8 veces, la manzana roja 7,9 veces, el ajo 7,5 veces, el zapallito con 7,3, la lechuga 6,7 veces, el arroz 6,5 veces, la naranja 6,4 veces, la carne de cerdo con 6,2 y la mandarina con 6,2.
Con los números de mayo, disminuye la participación del productor en el precio final del alimento al ubicarse en el 22,3%.
