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Por Lic. Claudio Sabsay

“La alcaparra no es un fruto, es un pimpollo”

El especialista en agroalimentos de Palabra de Campo y Agrolinkweb Claudio Sabsay, nos dió detalles de este pimpollo milenario, ya que a pesar de no ser una planta medicinal en sí misma, tiene varias propiedades terapéuticas.

Mostaza, la especia que Argentina importa para industrializar

De la predilección de Pitágoras hasta la industrialización argentina, pasando por un sostenido aumento del consumo europeo. Todo sobre la mostaza, en palabras de Claudio Sabsay, especialista en agroalimentos.

El comercio internacional de palmitos podría llegar a las 18 mil...

Así lo contaba Claudio Sabsay, especialista en agroalimentos y comercio internacional, que comentaba los detalles del origen de este producto de la Palma y su crecimiento en el mundo.

Maracuyá: una fruta que es tendencia y que aporta a mejorar...

Sobre esa fruta habló con Palabra de Campo el especialista en agroalimentos Claudio Sabsay, que explica cuáles son las principales ventajas que la vuelven una alternativa saludable para consumir de innumerables maneras.

Alcaparra: cómo produce Argentina este alimento que creció hasta 15% en...

Sobre eso habló con Palabra de Campo el especialista en agroalimentos Claudio Sabsay, que explica cuál es el origen y cómo se produce y comercializa en el mundo este alimento.

Pepinos: una producción con más de 3.000 años que casi monopoliza...

Con más de 850 variedades, se vuelve un cultivo muy diverso que mueve 900 millones de dólares gracias al comercio internacional del que participan, mayoritariamente, sólo tres países.

Cómo es hoy la producción de manzanilla argentina que comenzó en...

Sobre eso dialogó con Palabra de Campo el especialista en agroalimentos Claudio Sabsay, que advierte sobre los desafíos para la producción nacional y las oportunidades en los mercados internacionales.

La miel argentina, ante el desafío de conseguir estrategias de marketing...

Se trata de una producción que data de más de 7.000 años A.C. En Argentina, el valor agregado es uno de los pilares que mantienen al país entre los primeros tres exportadores mundiales, pero los precios tienen mucho por mejorar.

Por qué la producción de pomelos cayó 95 toneladas en Argentina...

Sobre eso habló Claudio Sabsay, especialista en Agroalimentos y columnista de Palabra de Campo, que explicaba cómo creció la producción a nivel mundial y el desconocimiento que hay en el país sobre por qué cayó el volumen de producción de pomelos.

Lichi, la fruta china que crece en el mercado asiático y...

Lichi es una fruta de origen chino que no se conoce como planta silvestre. Eso quiere decir que es irrefutable su antiquísima utilización por...