Durante un operativo de control en la Ruta Nacional 18, a la altura de Paso de la Laguna (departamento Villaguay), el Senasa decomisó más de 200 kilos de embutidos cocidos que eran transportados sin las condiciones mínimas de refrigeración e higiene requeridas, y sin la documentación obligatoria. La mercadería representaba un serio riesgo para la salud pública.
El procedimiento fue realizado por una patrulla móvil del Senasa, con apoyo de la Policía de Entre Ríos. Al inspeccionar el vehículo interceptado en el kilómetro 136, se constató que transportaba 203,8 kilos de productos como jamón cocido, paleta, salamín, mortadela y salchichas, todos sin el permiso de tránsito correspondiente.
Uno de los puntos más críticos fue la temperatura de los productos: oscilaba entre 14 y 15 °C, muy por encima del rango permitido de 1 a 7 °C para este tipo de alimentos. Esto comprometía la inocuidad de los embutidos, motivo por el cual se ordenó el decomiso y posterior desnaturalización de toda la carga.
Desde el Senasa destacaron que este tipo de controles, realizados en conjunto con fuerzas de seguridad y organismos locales, son clave para proteger tanto la salud de los consumidores como el comercio responsable de productos alimenticios.
