Desde la Mesa de las Carnes expresaron un profundo descontento y preocupación tras la reciente Resolución 295/2023 del gobierno nacional, la cual marca un tipo de cambio exportador a $340 para el maíz, la cebada y productos de las economías regionales. El sector forma parte de la industria cárnica vacuna, aviar, porcina y ovina.
Esta intervención en el comercio de granos afecta directamente al maíz, un insumo esencial para la alimentación de todas las carnes representadas en la Mesa. Ante este panorama, el malestar y el desasosiego son evidentes en el sector agropecuario.
Desde Coninagro, Felipe Tavernier, Georges Breitschmitt y Gonzalo Álvarez Maldonado explicaron la situación en la Mesa de las Carnes, donde representan a la organización, mientras que Silvina Campos Carlés integra la misma en representación del Área de Economía.
La carne vacuna, aún recuperándose de las secuelas de una dura sequía, enfrenta un panorama complicado, explicaron. El retraso en el precio al consumidor debido a una faena anticipada y menores pesos, combinado con la disminución de precios internacionales y un dólar desfavorable, coloca a toda la cadena en una situación de quebranto.
Cerca del 80% de la producción bovina realiza suplementación utilizando maíz como principal insumo, lo que convierte esta nueva medida en un golpe devastador para el sector.
Por su parte, la industria aviar atraviesa una de las peores crisis de su historia, sumándose a los desafíos económicos y sociales que afectan a las cuatro carnes. Además, se enfrenta a la aparición de la influenza aviar, lo que ha llevado a perder mercados internacionales y mejores precios.
La carne aviar, que había logrado posicionarse en el mercado interno y en exportaciones, ahora lucha por mantener su nivel de producción y empleo, advirtieron.
Desde Coninagro expresaron que el impacto en la cadena porcina es similar. Aunque ha sido un ejemplo de desarrollo, inversión y empleo en los últimos años, ha tenido que realizar sacrificios para aumentar sus exportaciones y ganar mercados.
La situación no es diferente para la carne ovina, con la particularidad de que el maíz se encuentra lejos de las zonas productoras, lo que implica costos adicionales de flete.
Con tono firme, alertaron que la distorsión de precios generada por la resolución afecta incluso a otros insumos alternativos, como el afrechillo de trigo, cuyo precio se ha disparado. La tensión de precios previa a la resolución ya había colocado a las cuatro carnes en una situación de crisis, y esta nueva medida podría llevar a una disminución en la producción, el vaciamiento de corrales, reducción de la calidad de dietas y freno de inversiones y empleo.
La Mesa de Carnes explicó que se encuentra trabajando en lineamientos estratégicos para la cadena en los próximos años, pero “esta resolución va en sentido contrario a la producción, inversión y generación de empleo”.
La preocupación y la incertidumbre persisten, y el sector busca encontrar soluciones para enfrentar los desafíos que se presentan en el camino hacia una producción sostenible y competitiva en el país.
