La producción en estos primeros días de enero 2022 ha caído un 11% respecto a diciembre 2021 (con extremos individuales de 7% y 13%), según se pudo observar en base a datos de 10 industrias que compran algo más del 40% de la leche total, indicó el Observatorio de la Cadena Láctea Argentina.
La producción de enero de los últimos años cae en promedio un 9,5% con todos valores por debajo del actual (salvo enero 2016 que compara con diciembre 2015, año de cambio de metodología de estimación de la producción total).
Las escasas precipitaciones hasta el día 16 y los altísimos valores de ITH han generado caídas por encima de la baja normal estacional. Seguramente todas las mejoras referidas al bienestar animal en muchas instalaciones han mitigado en parte el stress térmico al que fueron sometidas las vacas en la ola de calor.
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Respecto a la comparación interanual, lo que va de enero 2022 está un 1,5% por debajo de enero 2021. Ahora, hay que ver los impactos de las precipitaciones en la recolección de leche y como siguen las temperaturas, para determinar si la caída de enero supera ese 1,5%.
La muestra de empresas consultadas es altamente representativa ya que se refiere a leche recolectada en las 4 principales provincias y provenientes de una estratificación de tambos por tamaño, muy similar a la estratificación de la población total.
Informe elaborado por el OCLA con información de la DNL-MAGyP e Industrias
