El acuerdo fue rubricado por el presidente del Senasa, Pablo Cortese, y el subsecretario de Desarrollo y Producción Animal de Misiones, Carlos Caravés, en representación del Ministerio del Agro y la Producción. Este paso se enmarca en las disposiciones de la Ley 27.233 y el Decreto 4238/68, con el objetivo de que los establecimientos de faena provinciales se alineen con los requerimientos sanitarios exigidos para el tránsito federal de productos cárnicos.
Además de mejorar la seguridad alimentaria, esta iniciativa busca aumentar la competitividad del sector cárnico en la provincia. Para ello, se prevé un relevamiento conjunto de las plantas frigoríficas, el diagnóstico de sus condiciones sanitarias y capacitaciones técnicas dirigidas a responsables de calidad, directores técnicos y titulares de establecimientos. Los contenidos incluirán temas como inocuidad alimentaria, enfermedades transmitidas por alimentos y buenas prácticas de manufactura.
Las tareas serán llevadas adelante por equipos del Centro Regional Corrientes-Misiones del Senasa en conjunto con técnicos del Ministerio del Agro, en una estrategia de trabajo colaborativo entre Nación y provincia que también involucra al sector privado.
Con esta adhesión, Misiones se suma a las provincias que ya vienen avanzando con este esquema, como Catamarca, Chaco, Corrientes, Entre Ríos, Jujuy, La Rioja, Salta, Tucumán, Santa Fe y San Luis. La apuesta es clara: reforzar la trazabilidad y garantizar la calidad de los productos cárnicos, tanto para el consumo interno como con miras a los mercados internacionales.
La reunión del CFA del Litoral también convocó a autoridades nacionales, ministros y representantes productivos de cinco provincias, Chaco, Corrientes, Misiones, Santa Fe y Santiago del Estero, en una jornada de articulación política y técnica que pone el foco en la sanidad y el desarrollo agroalimentario.
