Las plantas aromáticas se caracterizan por tener una esencia, ya se en sus hojas, raíces o en las flores. Puede ser un árbol o arbusto, o una planta anual o perenne.
Las aromáticas son plantas muy nobles paras quienes recién incursionan en la jardinería ya que no necesitan mucho espacio-unos 30 o 40 centímetros de tierra-, ni luz para crecer- algunas recisten a media sombra, les alcanza con 40 minutos de luz de sol, por ejemplo la menta, el perejil o el cilantro.
Para que las aromáticas estén siempre bien, deben estar consumidas: cuanto menos florece, más linda es la hoja para consumirla.
En cunato a la fecha, septiembre es un buen momento para comenzar tanto con aromáticas como con la huerta.
