La raza de origen francés Limousin estará en la 77° Exposición de Ganadería, Industria y Comercio que organiza la Sociedad Rural de Jesús María (Córdoba). Allí, la Asociación Argentina de Criadores de Limousin (AACL), realizará su 38° Exposición de Primavera Limousin, una de las más importantes de la raza. Llevará unos 90 animales sumando los de pedigree, que exhibirán los criadores de 6 cabañas de 3 provincias, más toros y hembras (preñadas y para servicio) puro controlado.
Participarán las cabañas: Don Facundo, de Tronco Viejo S.A.S. (Avellaneda, Córdoba), Don Federico, de Mónica Schmale (Castelli, Buenos Aires), El Ombucito, de Val San S.R.L. (Raíces, Entre Ríos), La Madreselva, de Agroganadera Griffa S.A. (Balnearia, Córdoba), La Tarde, de Ariel Del Carre (General Rodríguez, Buenos Aires) y Las Dalias, de Marcelo de Marco (Villa Fontana, Córdoba).
La jura de clasificación será el jueves 12 de septiembre, a las 14:00, en la pista central del predio de la Sociedad Rural de Jesús María (SRJM). Será jurado Diego Eder, criador de la raza Braford y productor agropecuario que cruza su ganado comercial de esa raza con reproductores Limousin.
Respecto de las características de la raza, Soledad Romanutti, de Cabaña Don Facundo (Avellaneda, Córdoba), destacó sus cualidades carniceras y que “dependiendo de la ubicación geográfica de cada cabaña el Limousin se adapta a todo tipo de clima y de suelo. Es una raza versátil para tenerla en cualquier punto del país. Eso es un gran beneficio para la raza que es una de las pocas que tiene el gen F94L, que hace que el animal tenga mayor volumen de carne y con mayor calidad”.
Ensayos
La reconocida calidad y rendimiento carnicero de Limousin ha sido ratificada en recientes ensayos realizados por la AACL que comprueban la presencia del gen F94L en el ganado de la raza en el país, que explica el rendimiento superior de la raza.
El F94L es una variante de un gen que se llama miostatina, presente en bovinos y en seres humanos. La proteína que codifica ese gen cumple funciones en el desarrollo muscular. Hay variantes de ese gen que dan una proteína que da lugar a una miostatina. Su presencia en los bovinos provoca que el animal tenga mayor musculatura, un rasgo deseable que produce un mayor rendimiento de carne. En los Limousin, se han descripto 9 mutaciones distintas del gen de la miostatina bovina, y es muy frecuente la variante F94L, bien típica de la raza.
En un ensayo comparativo realizado entre novillos comerciales Limousin y Angus, de un mismo campo, faenados y despostados en un mismo frigorífico, los animales de la raza de origen francés rindieron casi 4% más en las reses que en los de la raza británica, logrando un 27% más de precio que el Angus, en los cortes más valiosos (cuarto pistola), y casi un 13% de valor en el total de la res. Además, las reses Limousin presentaron grados de engrasamiento 1 y 2, los más requeridos por la industria.
En cuanto a las expectativas que tienen para esta 38° Exposición Limousin de Primavera, Soledad Romanutti destacó que “esta muestra es una de las más importantes de la raza y reúne excelentes reproductores y vaquillonas para la venta”, y agregó: “la Expo de Jesús María es un gran puente entre el Norte del país y el centro, donde estamos nosotros”, señaló la criadora Limousin de Cabaña Don Facundo, de Avellaneda, Córdoba.
La muestra
77° Exposición Nacional de Ganadería, Industria y Comercio de la Sociedad Rural de Jesús María (SRJM).
38° Exposición de Primavera Limousin.
Lugar: Predio de la SRJM, Jesús María, Córdoba.
Fecha y horario: jueves 12 al domingo 15/09/24, de 9:00 a 19:30.
Actividades Limousin
Jueves 12/09/24, a las 14:00, pista central: Jura de clasificación y elección de grandes campeones.
Sábado 14/09/23, a las 14:00, en pista central: Ventas.
