El Departamento de Zoonosis del Ministerio de Salud de Córdoba emitió una alerta debido a un brote de triquinosis en la provincia, con 41 casos confirmados en cinco localidades. Los afectados se encuentran en Córdoba capital (14 casos), Río Cuarto (6 casos), Costa Sacate (17 casos), Las Arrias (2 casos) y Los Molinos (2 casos).
La triquinosis es una enfermedad causada por un parásito que se aloja en los músculos de cerdos y animales salvajes como el jabalí y el puma. Las personas pueden contagiarse al consumir carne infectada que no ha sido adecuadamente cocida
Cómo se previene la triquinosis
No confíe en métodos como salar o ahumar la carne, ya que no eliminarán al parásito.
Comprar productos derivados del cerdo (como embutidos, chacinados, jamón, panceta) solo en comercios habilitados, verificando que las etiquetas incluyan información como marca, lote, fechas de elaboración y vencimiento, identificación del establecimiento y registros sanitarios (RNE y RNPA).
Evitar la compra de productos en ventas callejeras, ya que está prohibida la comercialización de estos alimentos sin controles adecuados.
