La faena de ganado bovino totalizó en febrero 1,048 millones de cabezas, con un incremento en la producción de carne y un crecimiento de la participación de las hembras, según distintos informes del sector.
"La actividad de la industria frigorífica vacuna se mantuvo en un nivel elevado durante el segundo mes del año. La faena de ganado bovino totalizó 1,048 millones, un número que resultó 5,3% superior al de enero" destacó la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes (Ciccra).
En tanto, en la comparación interanual se registró un incremento del total faenado de 7,6%.
En el primer bimestre de 2023 la faena total ascendió a 2,24 millones de cabezas de hacienda vacuna. En relación a enero-febrero de 2022 se observó un incremento de 9,7%, corrigiendo los datos por el número de días laborables.
La participación de las hembras en la faena total equivalió a 45,4% (+0,3 puntos porcentuales interanuales).
En lo que respecta a la producción de carne vacuna, en febrero totalizó 238 mil toneladas res con hueso (tn r/c/h). Este volumen resultó 4,8% superior al total producido en enero 6,6% mayor al de febrero de 2022, en ambos casos considerando los guarismos corregidos por número de días laborables.
En el primer bimestre de 2023 se produjeron 511 mil tn r/c/h de carne vacuna. Esto implicó un crecimiento de 9,1% anual corregido por el número de días laborables.
Accedé al informe completo haciendo click ACÁ
