En el primer cuatrimestre del año el sector lácteo registró una caída en la producción, en la cantidad de tambos y en el precio que reciben los productores por la leche, de acuerdo al último informe de Consorcios Regionales de Experimentación Agrícola (Crea).
En lo que hace al rodeo, el informe de CREA señala que para abril se ve una baja del 3 por ciento respecto al mismo periodo de 2016. En este sentido, la caída en las terneras, en torno al 5 por ciento, afectará negativamente el rodeo en los próximos dos años.
Por el lado del precio, eje de los reclamos de los tamberos, el informe tampoco arroja datos positivos, ya que el dato ajustado por inflación refleja una caída para abril de 2017 del 11,1 por ciento en comparación a enero de 2015.
Las exportaciones mostraron en el primer trimestre un comportamiento similar. Por el lado de la leche en polvo, la caída del 18,4 por ciento. Los quesos cayeron 1755 toneladas y el rubro otros productos, que incluye desde crema a dulce de leche, bajó 21,5 por ciento.
En lo que hace a la participación del productor en el precio final de la leche pasteurizada, otro de los temas por los que más reclaman los tamberos, pasó de un 21,4 por ciento en febrero a un 21 por ciento en marzo.
