Entre enero y agosto de 2021 la molienda de girasol alcanzó 1,41 millones de toneladas, el registro más alto de la última década en la provincia de Buenos Aires. A nivel nacional, el crecimiento de la molienda fue de un 21% con respecto al mismo periodo del año pasado, por el lado de la provincia bonaerense ese aumento llegó a 26%.
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De esta manera, Buenos Aires representó el 57% de la molienda nacional y se mantuvo como la provincia más importante en la industrialización de girasol. "Profundizar la industrialización de la producción agropecuaria es uno de nuestros principales objetivos, porque permite generar circuitos económicos que promueven el desarrollo local, necesario para seguir avanzando hacia una provincia más equitativa", señaló el ministro Javier Rodríguez.
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Por otro lado, los altos precios internacionales del aceite favorecieron la actividad industrial y la exportación de aceite. Entre enero y julio de 2021 las exportaciones de aceite de girasol crecieron un 27%, alcanzando las 462.401 toneladas. Cabe destacar que la la provincia de Buenos Aires concentra el 55% de las exportaciones de girasol del país.
