La actividad comercial en el Mercado Agroganadero (MAG) de Cañuelas cerró con precios sostenidos y un marcado interés en los novillos, especialmente aquellos de excelente terminación y engorde. Tanto los operadores como los industriales mostraron una actitud positiva hacia esta categoría y fue la estrella de la semana.
El comienzo de mes estuvo condicionado por factores como una baja salida de carne en carnicerías debido a ajustes de precios y un fin de mes con restricciones en el bolsillo de los consumidores. Sin embargo, estos aspectos no afectaron la firmeza del mercado en general.
Las ventas fueron fluidas, aunque dominadas por la selectividad. Las categorías de consumo liviano, como vaquillonas y novillitos, registraron una caída de valores del 2% en comparación con la semana previa. En contraste, el novillo mantuvo sus precios.
En la segunda rueda comercial de la semana se reafirmó el interés en los novillos, particularmente en las categorías más pesadas, que concentraron la atención de los compradores. Mientras tanto, el novillito mostró estabilidad, y las vaquillonas presentaron ligeras bajas en sus valores.
La última jornada estuvo marcada con un ingreso de 7.925 animales, que llevó el acumulado semanal a 26.248 cabezas en Cañuelas. La actividad cerró con una plaza sostenida para novillitos y vaquillonas.
Una vez más, los novillos de alta calidad captaron el mayor interés, destacándose como el segmento más demandado de la semana. Este comportamiento reafirma el atractivo del novillo en un contexto donde la selectividad sigue siendo clave para los operadores.
