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Alimentación

Elaboran panificados con bagazo, un residuo de la cerveza artesanal

La elaboración de cerveza artesanal genera 15 millones de kg de desechos orgánicos al año, lo que representa un problema ambiental. Un estudio académico analizó su uso como materia prima para panificados. Buscan contribuir a la sustentabilidad de las pymes agroalimentarias.
uva de mesa

Uva de mesa: una golosina natural y saludable de producción nacional

En plena temporada de uva de mesa, el Senasa invita a consumir esta fruta con innumerables propiedades como la vitamina C, minerales como potasio, hierro, calcio y fósforo.
alimentación y ambiente

¿Podemos comer mejor y a la vez cuidar el ambiente?

Un estudio conjunto del CONICET y las universidades nacionales de Buenos Aires, Córdoba (UNC) y el Comahue se refiere la mala calidad de las dietas en la Argentina, evalúa la posibilidad de mejorarlas incorporando alimentos saludables y analiza qué impactos tendría esto sobre el ambiente y la salud de la población.
manzanas

Se autorizó el adelanto de cosecha para manzana Rome Beauty en...

Esta medida del Senasa y del INTA garantiza que llegue al consumidor un alimento con la madurez justa para su consumo.
nectarina

Sunraycer, el nuevo cultivar de nectarina

Se trata de la segunda nectarina evaluada y seleccionada desde los valles templados de Jujuy. El nuevo cultivar busca ampliar la diversidad de frutales de carozo adaptados a la zona y se destaca por tener un fruto jugoso, dulce y de tamaño mediano.
ciruelas

Ciruelas argentinas, alimento de calidad que alimenta a personas en todo...

Con más de 12 mil hectáreas, Argentina es el primer país productor de ciruelas del Hemisferio Sur, un fruto rico en agua, vitaminas y de bajo contenido calórico.
Establecimientos lácteos de elaboración artesanal

Nueva normativa para establecimientos lácteos de elaboración artesanal

Se incorporó al Código Alimentario Argentino (CAA) el artículo 60 bis con los requisitos que deben cumplir los establecimientos lácteos de elaboración artesanal.

Aylin INTA, un ajo blanco desarrollado para el mercado internacional

Aylin INTA es una variedad de ajo blanco que se destaca por la posibilidad de cosecha temprana, lo que permite anticipar el ingreso al mercado hasta 40 días, respecto de los cultivares tradicionales.
legumbres

Legumbres: 10 razones para consumir estas semillas hiper nutritivas

En el Día Mundial de las Legumbres, la FAO comparte diez razones para consumir este alimento super nutritivo con innumerables beneficios para la salud.
Empaque de frutas frescas

Empaque: medidas de higiene para reducir pérdidas en frutas frescas

Las buenas prácticas de manejo sanitario en los establecimientos de empaque permiten prolongar el valor y la vida comercial de las frutas frescas. Es clave asegurar la higiene en todas las etapas y usar productos autorizados por el SENASA. Las recomendaciones del INTA.
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