Desde el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) firmaron un acuerdo con la provincia de Salta para unificar los requisitos de los frigoríficos locales con los de tránsito federal, conocido como estatus sanitario único. De este modo, se suma a Tucumán que ya inició este proceso en junio pasado.
“De esta forma se busca establecer un sistema integrado, con el objetivo de formar una red institucional afectada a promover el desarrollo de la calidad de las materias primas ganaderas, la promoción de prácticas higiénicas e inocuas y la seguridad de los alimentos para proteger y mejorar la salud pública”, aseguró el Senasa por medio de un comunicado.
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La relevancia del estatus sanitario único
“Este enfoque integral permitirá abordar de manera más efectiva los desafíos relacionados con la calidad, la seguridad y la inocuidad de los alimentos, asegurando que las prácticas ganaderas se desarrollen bajo estándares óptimos que beneficien tanto a los productores como a los consumidores finales”, añadió.
En los hechos, el convenio implica que todos los frigoríficos y mataderos presentes en la provincia deben contar con el mismo estatus sanitario.
El acuerdo de colaboración mutua –que fue firmado por el presidente del Senasa, Pablo Cortese, y el ministro de Producción y Desarrollo Sustentable de Salta, Martín de los Ríos Plaza– es parte del trabajo que se lleva adelante con los gobiernos provinciales para el desarrollo de un plan de trabajo de equiparación del estatus sanitario de todos los frigoríficos argentinos con el fin de que operen bajo los requisitos establecidos por el decreto nacional 4238/68.
“Asimismo, está previsto establecer criterios de unificación con el resto de las provincias y el Senasa”, indicó el organismo sanitario. “El sistema único promoverá la adecuación de los sistemas provinciales de certificación, transporte, logística y comercialización a los requisitos exigidos por la autoridad federal”, añadió.
