El consumo de carne vacuna cayó al peor registro de los últimos cinco años, según se desprende de un informe que difundió la Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes (Ciccra).
Según Miguel Schiariti, presidente de Ciccra, el aumento del precio de la carne a principios de 2016, sumado a que "más del 50% de la población sigue con salarios del año pasado" golpearon el consumo. "Hay un fuerte cambio a cortes más baratos, pero no sólo se compran cortes más baratos, sino otras carnes como pollo y carne de cerdo", indicó.
En cuanto al negocio ganadero, Schiariti aseguró que "en el sector industrial de la cadena de la carne hay una fuerte inestabilidad", aunque la recuperación del sector ya es indudable.
Escuchá la entrevista completa realizada en "Entre el campo y la ciudad".
