¿Te imaginas poder disfrutar de una exquisita torta de limón en tan solo 5 minutos? Con esta receta de cocina rápida y sencilla, podrás deleitarte con un postre clásico y delicioso que se deshace en la boca. La combinación perfecta de limones y azúcar crea un sabor irresistible que te sorprenderá gratamente. Seguí leyendo para descubrir cómo preparar esta delicia en un abrir y cerrar de ojos.
Ingredientes para la torta de limón en 5 minutos
- 2 Limones
- 2 Huevos
- 150 gr Azúcar
- 4 cdas. de Almidón de Maíz
- 300 ml Leche
- Coco rallado
- Chocolate blanco
- 6 Huevos
- Una pizca de sal
- 7 cdas de Azúcar
- 160 gr de Harina
- Ralladura de 1 limón
- 120 gr de Manteca
- 50 ml Leche
- 1 cdita. de Azúcar en polvo
Procedimiento
Preparación del relleno
- Rallá finamente la cáscara de los limones, utilizando solo la parte amarilla.
- Exprimí el jugo de los limones y filtra para eliminar cualquier pulpa.
- En un recipiente, batí 2 huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
- Agregá el almidón de maíz y la leche, mezclando bien para formar una pasta.
- Incorporá el jugo de limón a la mezcla y cocina a fuego medio, removiendo constantemente hasta obtener una crema espesa.
- Retirá del fuego y deja enfriar cubierto con film transparente.
Preparación de la torta
- Separá las claras de los huevos y batilas con una pizca de sal hasta alcanzar punto letra.
- Agregá gradualmente el azúcar mientras continuas batiendo hasta que la mezcla duplique su volumen.
- Incorporá las yemas una a una, mezclando bien después de cada adición.
- Tamizá la harina e incorpórala a la mezcla con movimientos envolventes.
- Agregá la ralladura de limón, la manteca derretida y la leche, mezclando suavemente.
- Vertí la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado y hornea a 180°C durante 30-35 minutos.
- Una vez listo, dejá enfriar antes de desmoldar.
El amor en un solo pedazo de torta de limón pic.twitter.com/O7tCZr8ilQ
— COCINANDO CON ZULEIMA DIAZ (@MaraGalind49423) April 18, 2024
Armado de la torta
- Mezclá la crema de limón con la manteca a temperatura ambiente hasta obtener una textura suave y cremosa.
- Dividí el pastel en tres capas y humedécelo con una mezcla de leche y azúcar en polvo.
- Rellená el pastel con la crema de limón y cubre con la porción restante de crema.
- Espolvoreá coco rallado sobre la superficie y decora con hilitos de chocolate blanco.
- Recomendaciones
- Batir las claras a punto letra es crucial para lograr la esponjosidad del pastel.
- Precalentá el horno para una cocción óptima del bizcocho.
- No dudes en agregar el jugo de limón a la leche para evitar inconvenientes en la preparación del relleno.
