Pan dulce casero: Receta fácil para las fiestas

Si querés sorprender a tus seres queridos con un pan dulce casero, seguí esta receta sencilla y económica para prepararlo en casa.

Ingredientes para el pan dulce casero (rinde 2 unidades)

• Para la masa:
  • 500 g de harina 0000.
  • 100 g de azúcar.
  • 100 g de manteca.
  • 3 huevos.
  • 25 g de levadura fresca (o 7 g de levadura seca).
  • 150 ml de leche tibia.
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.
  • 1 cucharadita de ralladura de limón o naranja.
  • 1 pizca de sal.
• Para el relleno:
  • 100 g de frutas confitadas.
  • 100 g de nueces, almendras o avellanas.
  • 100 g de pasas de uva.
  • 50 g de chips de chocolate (opcional).
• Para la decoración:
  • Glaseado de azúcar (mezclar azúcar impalpable con unas gotas de leche o jugo de limón).
  • Almendras o frutas confitadas enteras.

Paso a paso: cómo hacer pan dulce casero

1. Preparar el fermento

En un bowl, disolvé la levadura fresca en la leche tibia junto con una cucharadita de azúcar. Dejá reposar por 10 minutos en un lugar cálido hasta que veas que se forman burbujas. Si usás levadura seca, hacé el mismo procedimiento.

2. Hacer la masa

1. En un bowl grande o en la mesada, colocá la harina formando una corona. En el centro, agregá el azúcar, los huevos, la manteca derretida, la esencia de vainilla, la ralladura de limón y la pizca de sal.
2. Verté el fermento y comenzá a integrar los ingredientes desde el centro hacia afuera. Amasá durante 10 minutos hasta obtener una masa lisa y homogénea.
3. Formá un bollo, colocálo en un bowl limpio y cubrilo con un paño húmedo. Dejálo reposar en un lugar cálido hasta que duplique su volumen (aproximadamente 1 hora).

3. Incorporar el relleno

1. Una vez que la masa haya levado, estirála en forma de rectángulo y distribuye las frutas confitadas, las nueces y las pasas. Si elegiste chips de chocolate, añadílos también.
2. Enrollá la masa y amasá suavemente para que el relleno se distribuya de manera uniforme. Dividí la masa en dos porciones iguales.

4. Dar forma y levar nuevamente

1. Colocá cada porción en moldes de pan dulce previamente enmantecados y enharinados.
2. Cubrí los moldes con un paño húmedo y dejá levar nuevamente hasta que la masa alcance el borde del molde (aproximadamente 40 minutos).

5. Hornear

1. Precalentá el horno a 180°C.
2. Llevá los moldes al horno y cociná durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
3. Si la superficie se dora demasiado rápido, cubrí el pan dulce con papel aluminio.

6. Decorar

1. Una vez que los panes dulces estén fríos, decorá con el glaseado y las almendras o frutas confitadas.
2. Dejá secar el glaseado antes de servir.

Consejos para un pan dulce perfecto

1. Elegí ingredientes de calidad: Usar buena manteca y frutas secas frescas hará la diferencia.
2. No te saltees los tiempos de levado: Es esencial para que el pan dulce sea esponjoso.
3. Personalizá el relleno: Podés agregar trozos de chocolate blanco, dulce de leche o frutas frescas, según tus gustos.

Preguntas frecuentes

¿Puedo hacerlo sin frutas confitadas? ¡Claro que sí! Podés optar por chocolate, coco rallado o incluso dulce de membrillo.

¿Cuánto dura el pan dulce casero? Si lo guardás en una bolsa hermética, puede durar hasta 5 días fresco.

Hacer pan dulce casero es una experiencia gratificante que no solo te permite disfrutar de un producto fresco y a tu gusto, sino también compartir con tus seres queridos una tradición navideña especial. Con esta receta, no solo podés lucirte en las fiestas, sino también ahorrar y evitar los productos industriales. ¡Animate a probarla y compartí esta delicia en familia!