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El Instituto Nacional de Estadística y Censos de la República Argentina (INDEC) dio a conocer el Índice de Precios al Consumidor (IPC) correspondiente al mes de agosto de 2021, que alcanzó el 2,5% y en términos interanuales, el incremento del índice fue 51,4%.

Lo principales rubros que más incrementaron en agosto fueron Educación y Salud ambas con 4,2%. En esta última incidió principalmente el alza en prepagas y medicamentos. El caso de Alimentos y Bebidas fue la de mayor incidencia en la mayoría de las regiones con 1,5%.

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El aumento, según indicó Indec, se enlaza fundamentalmente por el aumento en leche, productos lácteos y huevos; pan y cereales; café, té, yerba y cacao; azúcar, dulces, chocolate, golosinas, etc.; y aceites, grasas y manteca. El instituto nacional manifestó que durante el mes pasado ni carnes ni frutas y verduras mostraron «incrementos sensibles».

Los 20 productos que más incrementaron su precio, según el Indec:

  • Frutas y verduras: La banana pasó de $123,0 a $132,0. Esto indica un alza de 7,3% mensual.
  • Carne, embutidos y pescados: La salchicha tipo Viena aumentó de $104,7 a $110,0, un incremento de 5% mensual; el salchichón pasó de $516,2 a $540,8, un alza de 4,8% mensual; las hamburguesas congeladas subieron de $290,0 a $302,6 es decir, una suba de 4,4% mensual.El jamón cocido aumentó de $855,7 a $892,7, mostrando un incremento de 4,3% mensual y en último lugar, el salame pasó de $1.113,8 a $1.161,4, un aumento de 4,3% mensual.
  • Lácteos: El yogur firme aumentó de $91,1 a $99,3, es decir, 9% de incremento mensual. Es el segundo mes consecutivo de alzas significativas -en julio había aumentado 10,9%-. La leche en polvo entera pasó de $549,4 a $580,4, presentando una variación mensual de 5,6%. Es el segundo mes de alzas significativas -en julio sumó 7,9%-, en términos interanuales suma 55,9%.La manteca subió de $189,8 a $196,9, un incremento de 3,8% mensual. Agosto es el segundo mes de incremento significativo que llegó al 4,3%), mientras la variación interanual acumuló 61,6%. Por último, el queso sardo pasó de $1.220,5 a $1.262,2, un incremento de 3,4% mensual, sumando 64,5% en su variación interanual.

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  • Productos de almacén: El café molido aumentó de $327,5 a $362,1, un incremento de 10,6% mensual, acumulando 36,2% de aumento en 2021; el arroz blanco simple pasó de $111,7 a 117,4, un incremento de 5% mensual y de 59% interanual; la yerba mate aumentó de $203,4 a $211,1, un incremento de 3,8% mensual. Es el segundo mes de incremento sensible sumó 7,0%, en términos interanuales alcanza 69,8%.Las arvejas secas remojadas pasaron de $53,8 a $55,6, un incremento de 3,3% mensual; las galletitas de agua envasadas subieron de $83,0 a $86,1, un incremento de 3,6% mensual, el alza interanual sumó 29,4%.
  • Bebidas: El agua sin gas pasó de $64,6 a $68,1, un incremento de 5,4% mensual. El incremento interanual sumó 14,4%; el vino común subió de $139,0 a $146,0, un incremento de 5% mensual. Es el segundo mes de incrementos sensibles: en agosto sumó 14,5%. El aumento acumulado en doce meses fue 109,5%.