Las celebraciones de Pascua suelen estar acompañadas de dulces tradicionales, y los huevos de Pascua son uno de los más emblemáticos. ¿Qué tal si este año te aventurás a preparar huevos de Pascua rellenos con mousse? Acá te ofrecemos una receta fácil en 8 pasos para sorprender a tus seres queridos con un dulce delicioso y original.
Ingredientes
Leche: 200 gramos
Crema de leche: 800 gramos
Pronto Charlotte: 150 gramos
Agua: 150 gramos
Pasta de avellanas: 120 gramos
Mitades de huevo de chocolate con leche
Golosinas para decorar
Procedimiento
Preparación de la Mousse
En una batidora, vertí la crema de leche y la leche líquida, y comenzá a batir a velocidad media.
Hidratá el Pronto Charlotte con el agua a temperatura ambiente y agregalo en forma de hilo a la batidora mientras continuas batiendo.
Batí hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.
Aumentá ligeramente la velocidad de la batidora y sigue batiendo hasta que la crema adquiera consistencia.
Colocá la mousse en una manga pastelera y rellena la mitad de huevo de chocolate hasta la mitad.
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Capa de pasta de avellanas:
Agregá una capa muy fina de pasta de avellanas sobre la mousse en la mitad de tu huevo.
Alisá la superficie y lleva a la heladera hasta que tome consistencia.
Segunda capa de Mousse:
Cubrí hasta el borde las mitades del huevo con más mousse, creando así una capa adicional.
Alisá la superficie para que quede una estructura de capas de mousse, pasta de avellanas y mousse
Refrigerá hasta que la crema esté firme.
Sellado con Chocolate
Sellá la superficie de los huevos con chocolate para obtener un acabado liso y uniforme.
Reserva en la heladera.
Preparación de la Ganache Montada de Chocolate con Leche:
Herví la crema de leche y ponela sobre el chocolate picado.
Dejá reposar durante 2 o 3 minutos y luego emulsioná con una mixer.
Cubrí con film en contacto y reservá en la heladera por al menos 12 horas.
Ganache montada:
Colocá la crema de leche y la ganache de chocolate en el recipiente de la batidora.
Montá a velocidad media hasta alcanzar la textura deseada.
Colocá la ganache montada en una manga con pico rizado y reserva en la heladera.
Terminación y decoración:
Decorá la superficie de los huevos con la ganache montada de chocolate, cubriendo todo el borde y dejando un espacio en el centro.
En el centro de cada huevo, decorá con golosinas a gusto, añadiendo un toque de color y sabor.
¡Listo para Disfrutar!
